[الخنساء]

4قطع افخاد دجاج مقطع نصفين بدون جلد او دجاجة كاملة-4ملعقة صغيرة بهار الكاري-ملعقة كبيرة ملح-1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود-ملعقة صغيرة كركم-2ملعقة صغيرة بابريكا-1/2ملعقة صغيرة شطة مجروشة-ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة-ملعقة صغيرة كمون-2ملعقة كبيرة بصل مجفف-كوب زبادي-2ملعقة كبيرة سمن او زيت-2حبة متوسطة بصل شرائح بالطول-3-4فصوص ثوم شرائح-ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم-2قرن فلفل اخضر مفروم-2-3حبة طماطم كبيرة مفروم-11/2كوب حمص مسلوق-قرن فلفل مقطوع بالطول الى نصفين-1/2كوب كزبرة مفرومة-للتقديم ارز ابيض
الطـــريقـــة:
تتبيل الفراخ:يفتت البصل البودرة في طبق نضع الفلفل الشطة-ملح-بابريكا- كاري- كزبرة- فلفل اسود نضعهم في كيس ونضع الزبادي
ونضع الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة
*نضع الزيت على النار ونحمر الفراخ ونضعها في قاع حلة
*في نفس الزيت نضع البصل والثوم والجنزبيل والفلفل الأخضر ويشوحوا مع بعض ونضعهم على الفراخ
*نضع الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة ثم معجون الطماطم وشوية بقدونس وحمص مسلوق ونضع قرن الفلفل المقطع نصفين على الوش ثم رشة بقدونس تانية ويوضع على النار لمدة ساعتين