مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

لم نتفاجأ مما بثته قناة التلفزيون العربية حينما قالت بأن نسبة كبير من أطعمة وحلويات ومشروبات مقبلات وتوابل مسببة للسرطان !!
فقد سبقهم أناس وأناس باحثون واختصاصيون ومنهم من قام بدراسات في ارامكو على خطورة المشروبات الغازية والبطاطس والشيبس والمقالي والحلويات الملونه بصبغات صناعية و....................!!!
إلى متى نحن تحت هذا الصمت العجيب والخوف من التعبير
يجب أن نبادر جميعا بمقاطعة كل تلك الشركات التي تسممنا وتسمم أبنائنا وبناتنا من خلال وجبات بل سموم نعرفها ونتقبلها بكل سذاجة ( بل غباء )
أخواني أخواتي ...
كل من لديه معلمومة أو معرفة لمادة غذائية مسممة بتلك المواد المسرطنة عليه أن يعلنها وينشرها وينبه الجميع من مخاطرها
هناك دول تدق ناقوس الخطر من والوجبات السريعة والبروستد على أساس أنه يسمم أبداننا ويدمر خلايانا وتحارب تلك المطاعم والوجبات في صحف ومجلات ومواقع نت
ونحن هنا مكرشين وجالسين مع آلالاف الأصناف الخطرة من المعلبات والمشروبات الخطرة ودونما أن نحرك ساكنا .
________________________
أمنعوا أبنائكم من تناول الشيبس بكل أنواعه المشروبات الغازية بكل أنواعها
الحلويات والمصاصات الملونه بكل أنواعها !

اخواني ساعدوني في جمع أكبر قدر ممكن من المعلومات عن هذا الخطر المحدق بالجميع
وفقنا الله لما فيه الخير والصلاح للجميع

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[align=center][color=#00008B]اخي محمد شاكر لك ومقدر هذا الاهتمام ولكن هناك اسباب تؤدي الى السرطان بصوره اكبر

بالاضافة الى ما تفضلت به 00

سمعت ذات يوم مناظره بين شخص من الكيان الصهيوني وعالم فلسطيني يعيش بالغرب

وتحدثا عن تأثيرات مفاعل ديمونه واسباب تشغيله عندما يكون اتجاه الرياح شرقا باتجاه الاردن والخليج

العربي وتأثيراته المسرطنه 00 وتعدى الحديث عن دفن المخلفات النووية الصلبة لمفاعل ديمونه في

وادي عربه الاردني وسيناء المصريه والجولان السوريه واخيرا على اطراف الخليج العربي 00

ولا ننسى تأثيرات النووي الامريكي في حرب الخليج وغزو العراق00

عافانا الله واياكم من بلاء هذا المرض وغيره[/color][/align]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

الاخ محمد السلمان
اشكرك على التنبيه
ولاكن هل من مجيب
انها فعلا سامه جدا ولاكن من يدري ويتابع ويقراء ثم يطبق
لاهنت وشكرا لك
وكتب الله لك الجر

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

شكرا اخي الاديب محمد

لاهنت طرح هام ورااائع

والله يكفبنا شر الامراض

دمت بخير

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

أخ محمد

موضوعك جدا مهم الله يعطيك العافية
وإنشاءالله نكون قادرين على دعمك

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[QUOTE=راجي الحاج;391148][align=center][color=#00008B]اخي محمد شاكر لك ومقدر هذا الاهتمام ولكن هناك اسباب تؤدي الى السرطان بصوره اكبر

بالاضافة الى ما تفضلت به 00

سمعت ذات يوم مناظره بين شخص من الكيان الصهيوني وعالم فلسطيني يعيش بالغرب

وتحدثا عن تأثيرات مفاعل ديمونه واسباب تشغيله عندما يكون اتجاه الرياح شرقا باتجاه الاردن والخليج

العربي وتأثيراته المسرطنه 00 وتعدى الحديث عن دفن المخلفات النووية الصلبة لمفاعل ديمونه في

وادي عربه الاردني وسيناء المصريه والجولان السوريه واخيرا على اطراف الخليج العربي 00

ولا ننسى تأثيرات النووي الامريكي في حرب الخليج وغزو العراق00

عافانا الله واياكم من بلاء هذا المرض وغيره[/color][/align][/QUOTE]



اخ راجي اما معلوماتك فهي الأهم على الإطلاق
بالفعل نحن نسمع عن التلوث البيئي ونعلم بان هناك مراصد لمتابعة وتتبع مثل هذه الأخطار المحدقة بالشعوب العربية ولكن أين دور الإعلام ...!!
و للأسف الأقلام الحرة النزيهة والتي تمتلك ذرة من المصداقية والشرف المهني الأعلامي لم تكن على قدر تلك المسؤلية لتوضح لشعوب الكروش والعلف المعلب بأن ناقوس الخطر يدق أبواب الجميع !
لذا صارت تتمحور حول الرياضة ومتابعة احوال الفنانين والتفاهات التي لاتهم شعوبنا ولاتثقف جاهلا .
شكرا لك أخي على مساهمتك وحفظك الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=منصور المري;391193]الاخ محمد السلمان
اشكرك على التنبيه
ولاكن هل من مجيب
انها فعلا سامه جدا ولاكن من يدري ويتابع ويقراء ثم يطبق
لاهنت وشكرا لك
وكتب الله لك الجر[/quote]


أخ منصور
يكفى أن تبدأ بنفسك وبأهلك ومن يهمك أمره
ومن ثم ستكون هناك حصانة تلقائية من طرفك ومن معك بمخاطر تلك المأكولات وهذا نوعا من المقاطعة !!
حفظكم الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=الخنساء;391196]شكرا اخي الاديب محمد

لاهنت طرح هام ورااائع

والله يكفبنا شر الامراض

دمت بخير[/quote]

الخنساء سلمك الله
هل أنت مؤيدة لشطب تلك القوائم الغذائية من قائمة مطبخك ومقاطعتها نهائيا !!
نعم أحببت فقط أن تقومي بعمل بحث بالقوقل عن مخاطر المواد الملونه والحافظة
ستذهلين من تلك النتائج !!
حفظكم الله من كل مكروه

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=الألماسة;391437]أخ محمد

موضوعك جدا مهم الله يعطيك العافية
وإنشاءالله نكون قادرين على دعمك[/quote]

الألماسة الفاضلة
أتمنى أن يتمكن الجميع من أخذ الموضوع بجدية أكبر
ويقوم ببعض التحقق من مصادر طبية عن مدى خطورة الأمر
حفظكم الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

محمد حتى الحيوانات تعرف ماذا تأكل
موضوع يحتاج لعودة لمشاركة جدية وفعالة لأهميته
جزاك الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=ســُلاف;392006]محمد حتى الحيوانات تعرف ماذا تأكل
موضوع يحتاج لعودة لمشاركة جدية وفعالة لأهميته
جزاك الله[/quote]

مرحبا بالأخت سلاف
واهلا بك وبعودتك المنتظرة
جزاك الله كل الخير

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

أخوتي الأعزاء بالله عليكم مروا على هذا الرابط لصحيفة عكاظ وأقرؤا مافية !!

[url]http://www.okaz.com.sa/okaz/osf/20080124/Con20080124168178.htm[/url]

وهذا هو الخبر كما جاء في الصحيفة نقلا عن الكاتب : حسن أحمد الحساني ...

أغذية مسرطنة ومعالجة ساذجة!
يقول خبر صحفي نُشر أخيراً “إن خبراء في منظمة الصحة العالمية حذروا من بعض الأطعمة التي يتناولها الأطفال الصغار مما يعبأ في أكياس خفيفة ومنها رقائق البطاطس، والبطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية ونحوها، لأنها تحتوي في تراكيبها على مادة كيماوية مسرطنة تسمى (الاكريلامبد)”، وجاء في الخبر الصحفي نفسه “أن وزارة الصحة شرعت في تنفيذ عملية تثقيف صحي للفئة المستهلكة الكبرى لتلك الأطعمة وهم الأطفال من خلال المحاضرات والندوات التي ستقام في مدارس التعليم العام!؟”.
ولما قرأت الخبر المشار إليه وجدت أن من المناسب التعليق عليه بما يلي:
أولاً: إلى متى سنظل نصطدم بين حين وآخر بوجود أطعمة للصغار أو الكبار تحتوي على مواد مسرطنة، ولا يكون الإعلان عن وجودها إلا بعد سنوات طويلة من دخولها للأسواق المحلية واستهلاك أطنان منها بما تحمله من مخاطر إصابة من يتناولها بالسرطان؟ ثم ألا يعطي ما ذكر مؤشراً على زيادة نسبة المصابين بأمراض السرطان بين المواطنين والمقيمين، وهي زيادة مضطردة حيث لا علاج ولا أمل في شفاء معظم من يصابون بهذا الداء العضال ومتى تفيق جهات الاختصاص وتدقق في عملها وتحمي المستهلك من تسرب أية مادة غذائية مسرطنة؟
ثانياً: بالنسبة للمواد الغذائية التي أعلنت عن «سرطنتها» منظمة الصحة العالمية، هل هي موجودة في الأسواق المحلية، وهل ما يباع لأطفالنا من رقائق البطاطس وبقية قائمة المسليات والتسالي المعبأة في أكياس وعلب، تدخل ضمن قائمة المواد المحذَّر منها، وهي أغذية تجد إقبالاً هائلاً من قبل الأطفال الصغار حتى الذين لم يزالوا بعد في سن الرضاع، إلى درجة أن بعضهم يدع الطعام الطيب اللذيذ الجيد، لتناول شيء من تلك الأكياس والعلب، وإذا كانت المواد الغذائية المحذر منها موجودة، فما هو موقف وزارة التجارة من وجودها إن كانت تعلم أصلاً بوجودها، أما إن كانت لا تعلم فإن المصيبة أعظم!.
ثالثاً: ما هذه السذاجة الفكرية التي شرعت وزارة الصحة في التعامل بها مع هذه الكارثة الصحية، وهي الاكتفاء بنشر الثقافة الصحية بين الأطفال عن طريق الندوات والمحاضرات المقامة في المدارس حتى يقلع الأطفال عن تناول الأطعمة المسرطنة؟! وكيف يمكن للمحاضرين الجهابذة إقناع طفل صغير بما سيقدمونه له من تحذيرات وهو لا يستطيع فهم لغتهم العلمية ويجد في الوقت نفسه ما نُهي عنه يباع في كل دكان وبقالة وأحياناً في مقصف المدرسة أو على الأرصفة! ولماذا لا يكون الحل العملي القوي أن يصدر قرار صحي تجاري صارم يمنع استيراد تلك المواد المسرطنة، وكذا منع تصنيعها داخلياً وتوقيع عقوبات صارمة ضد من يصنع أو يورّد أو يهرب حتى لو كان أبو عرَّام الذي لا يتحرك إلا في الظلام؟!

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

كشفت مصادر مطلعة لـ«الحياة» عن تسرب منتجات غذائية تحوي مواد مسرطنة إلى السوق السعودية. وقالت إن غالبية هذه المنتجات من الحلوى التي تدخل في تكوينها مادة تسمى «سودان 1»، تمنحها لوناً، مشيرة إلى أن هذه المادة موجودة في منتجات سعودية وغير سعودية، و«لا يمكن اكتشافها إلا من طريق تحليلها في المختبرات، فلا لون أو طعم لها».
وأضافت المصادر أن هذه المادة محظورة دولياً، مطالبة وزارة التجارة بالتحرك للحد من تسرب هذه المنتجات، من طريق إلزام المصنعين والتجار في السعودية بفحص المواد الغذائية قبل توزيعها في الأسواق.
وأكد رئيس مختبر مستشفى الملك فيصل التخصصي الدكتور محمد الطفيل لـ«الحياة» أن بعض المواد الغذائية في المملكة تحتوي مادة «سودان 1»، لافتاً إلى أنه عكف أخيراً على درس هذه المواد. وأشار إلى أن هذه المادة مشابهة لأخرى مسرطنة كانت تحويها حلوى «السياصوص» التي كانت تستورد من دول آسيوية واوقف استيرادها عام 1998.
وطالب منظمة الغذاء السعودية بحصر ال مواد الغذائية المسرطنة، عبر «جولات مفاجئة في الأسواق والمراكز التموينية، وإرسال السلع المشكوك فيها إلى وزارة التجارة لاتخاذ بقية الإجراءات، لمنعها من دخول السوق السعودية». وقال إن مركز أبحاث المستشفى يجري بحوثاً وتحاليل على هذه المواد المسرطنة، ويتعاون مع مراكز ومختبرات عالمية.
وكانت هيئة رقابة الأغذية في بريطانيا سحبت كميات هائلة من المواد الغذائية من مراكز تجارية كبرى بسبب احتوائها مادة «سودان 1» المسرطنة. وكشفت صحيفة «تايمز» عن خروق قانونية أدت إلى وصول ملايين المنتجات الغذائية إلى المحلات التجارية من دون خضوعها للرقابة، ما أدى إلى انتشارها. وتوقعت الصحيفة أن يكلف سحب هذه المواد قطاع الأغذية خسائر مالية كبيرة، بعدما طلبت هيئة الأغذية البريطانية من مؤسسات الأغذية فحص منتجاتها للتأكد من خلوها من «سودان1».

منقول عن جريدة الحياة

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

نشره علميه ببعض المواد الغذائيه التي ثبت ضررها دوليا صادرة عن منظمة الاغذية
والزراعة الدولية
اسم المادة الغذائية بلد المنشا المادةالضارة التصنيف
1 - عصير منجو ( دلتا) E211 مسرطنة
2 - عصير منجو ( مازا) E211 مسرطنة
3 - عصير شنزرا البنان E330 مسرطنة
4 - عصير فريشي ناشف الأردن E102 خطيرة
E171 مشكوك فيها
5 - شراب سوبر سكواش بترخيص E211 مسرطنة
E330 مسرطنة
6 - شراب فيمتو E211 مسرطنة
E330 مسرطنة
E122 مشكوك فيها
7 - شراب مركز برتقال الأردن بترخيص E330 مسرطنة
(SUN UP) يريطاني E220 مسرطنة
8 - شيبس ليز (Lays)سعودي بترخيص E330 مسرطنة
امريكي
9 - عصير منعش الأردن E330 مسرطنة
10- شيبس البطل السعودية E330 مسرطنة
E124 خطيرة
11- جلي نون الأردن E122 مشكوك فيها
12- كاسترد نون الأردن E102 خطير
13-بسكويت محشي تركيا E223 اضطرابات معوية
( كاسترد كريم )
14- بسكويت سراي تركيا E223 اضطرابات معوية
15- حليب سائل (لونا) السعودية E339 اضطرابات معوية
E406
16- بسكويت اصابع E223 اضطرابات معوية
(يونايتد)
17- ماجي كنوز E330 مسرطنة
.................................................. ..................................
وكذالك بعض الأدوية التي تستخدم في علاج الكحة والرشح والزكام حيث ثبت
علميا ان لها تأثير ضار جدا على الصحة ويتمثل في حدوث بعض حالات نزيف
الدماغ.
اسم الدواء NAME OF MEDICINES
فوارين .. شراب للاطفال OHOLRINE CHILDREN SYRUP
توسال... شراب للاطفال TUSSALPEDNEMLSYRUP PVC BOTTEL
توسال ب.ت.. شراب طارد للبلغم USSAL EXEPECTORANT 120 ML
توسال 120 ملم .. شراب TUSSAL B. T SYRUP
كونتا فلو .. حبوب CONTAFLOTAB
نوفلو .. حبوب NOFLOTAB
رويبيتوسين.. شراب ROBITUSSIN -OF SYRUP
ديمنتاب اكستان حبوب DIMETAPP EXTAN TAB
ديميتاب.. اليكسر شراب DIMETAPP ELIXER
اسكورنيد... شراب ESCORNADE
اسكورنيد .. كيسولات SPAN CAP
كونتر اسال .. شراب طارد للبلغم CONTRASAL EXPECTPRANT SYRUP
كونتر اسال س .ف .. سائل للكبار S.F ADULT SOLUTION كونتر اسال س .ج .. شراب للاطفال P.G CHELDREN SYRUP
كونتر اسال ب. ت .. شراب B.T
كونتر اسال ب.ج .. شراب للكبار P.G
كيديكولد ... شراب KIDIKOILD SYRUP
راينو تو سال ... شراب RHINO TUSSAL
راينو بر ونت .. شراب RHINO PRANT
كريسيد ين د .. حبوب CORICIDIN.D EXTRA STRENGTH TAB
.................................................. ...........
منقول للفائدة

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

كيف تحد من أضرار المواد المسرطنه نقلا عن جريدة الرياض


الثلاثاء 01 محرم 1424العدد 12674 السنة 38



الفواكه والخضار تحد من الإصابة بالسرطان

معز الإسلام الفارسي *

عرف استخدام بعض اصناف الخضروات والفواكه في معالجة الامراض عبر التاريخ، حيث كان يعتقد ان لها دوراً في معالجة هذه الامراض والوقاية منها، ابتداء بالصداع وانتهاء بأمراض القلب والشرايين. وفي الطب الحديث استخدمت هذه الاصناف في العديد من الوصفات الطبية. ومع تطور العلم، وتطور البحوث المتعلقة بأمراض السرطان، فقد وجد ان 70% من حالات الاصابة بأنواع السرطان المختلفة تعزى بشكل رئيس الى الغذاء الذي يتناوله الانسان في حياته اليومية، وقد وضعت العديد من الفرضيات العلمية التي تهدف الى ايجاد العلاقة ما بين تناول بعض الاغذية وظهور انواع من السرطان، ومن الامثلة على العلاقة ما بين تناول كميات كبيرة من الاغذية الغنية بالدهون وسرطان الثدي والقولون، والعلاقة ما بين الافراط في تناول الكحول والسرطان الذي يصيب كلا من الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والثدي والكبد، وأخيراً ما بين الاستهلاك الضئيل للالياف الغذائية وسرطان القولون. ولعل من اقوى الفرضيات التي وضعت لايجاد العلاقة ما بين الغذاء والسرطان هي الفرضية المتعلقة بالاستهلاك اليومي للخضروات والفواكه الطازجة، وهي الفرضية التي حازت على اكبر قدر من البحث والتأييد العلمي، وقد اظهرت الدرا
سات التي اجريت عليها نتائج واضحة وملموسة اكثر من اي فرضية اخرى.. ومن خلال هذا المقال سأحاول ان ألقي الضوء على بعض الجوانب المتعلقة بهذه العلاقة مبرزاً اهمية هذه الاغذية في الوقاية من الاصابة بأمراض السرطان.
قام الباحثون في مجال السرطان بإجراء العديد من الدراسات العلمية والتي تصل في مجموعها الى مائتين وست دراسات وبائية استقصائية على البشر واثنتين وعشرين دراسة علمية على الحيوانات، واظهرت معظم هذه الدراسات وجود العلاقة العكسية المباشرة ما بين استهلاك الخضروات والفواكه والاصابة بامراض السرطان في مواقع الجسم المختلفة، حتى غدت هذه العلاقة حقيقة علمية مقررة، خاصة في انواع السرطان التي تصيب كلا من المعدة والمريء والرئة وتجويف الفم والبلعوم وبطانة الرحم والبنكرياس والقولون.
(انواع السرطانات)
وفيما يلي استعراض لاهم انواع السرطان التي يرتبط منعها بزيادة الاستهلاك من الخضروات والفواكه:
-(سرطان المعدة): اظهرت جميع الدراسات المقارنة ان استهلاك الخضروات الطازجة والورقية بشكل متكرر يرتبط ارتباطاً مباشراً بمنع الاصابة بسرطان المعدة (وهو النوع الاكثر انتشاراً في العالم)، وبدرجة اقل، فقد وجد ان تناول الحمضيات ثم الزنبقيات (الثوم والبصل والكراث) يساعد على التقليل من الاصابة بالسرطان.
- (سرطان القولون): اظهرت معظم الدراسات ان الخضروات بشكل عام (الطازجة وغير الطازجة والورقية) تساعد على التقليل من اصابة الانسان بسرطان القولون، ذلك انها تزيد من سرعة مرور فضلات الاغذية المهضومة من خلال الامعاء وتقلل من الضغط الذي تولده هذه الفضلات على جدر الامعاء الغليظة، وهذا بدوره يقلل من فرصة تكون جيوب الامعاء (وهو ما يعرف بداء الامعاء الردبي) ويقلل كذلك من فرصة الاصابة بسرطان القولون.
(سرطان المريء): بينت جميع الدراسات العلمية التي استخدمت الخضروات بشكل عام، والورقية منها والبندورة بشكل خاص، بالاضافة الى الحمضيات، ان الاستهلاك المنتظم لهذه الاطعمة يساعد على منع حصول السرطان في تلك المنطقة من الجسم، وأظهرت ان خضروات الفصيلة الزئبقية ليس لها اي دور في منع هذا النوع من السرطان.
(سرطان الرئة): يعد سرطان الرئة احد اكثر انواع السرطان التي تسبب حالات الوفاة في الولايات المتحدة في كل من الرجال والنساء وقد بينت نتائج الدراسات التي اجريت هناك ان تناول الخضروات الورقية والبندورة بشكل خاص يحد بشكل واضح من فرص التعرض لهذا النوع من السرطان، كما بينت ان الجزر يساعد ولكن بدرجة اقل على الحد من الاصابة به.
ولعل احد اهم الاسباب التي توضح هذه العلاقة ان المدخنين في الغالب (وهم يشكلون غالبية المصابين بسرطان الرئة) هم اقل استهلاكاً لهذه الاصناف من الاغذية من سواهم، وذلك بسبب ضعف شهيتهم وقلة اقبالهم على تناول الطعام ، وقد يعزى السبب كذلك الى دور التدخين في تثبيط او ابطاء مفعول العوامل المانعة للسرطان والتي تتوافر في مثل هذه الاغذية.
(سرطان المريء وتجويف الفم والبلعوم): تعد الخضروات الورقية والحمضيات من اهم الاغذية النباتية التي تقي من الاصابة بهذه الانواع من السرطان، كما بينت الدراسات ان الجزر يلعب دوراً لا يقل اهمية من الاغذية سالفة الذكر، بل ان دوره يفوق دور اي نوع اخر من الخضروات والفواكه في الوقاية من هذا السرطان.
(سرطان القولون): تعد نباتات الفصيلة الصليبية مثل الزهرة والملفوف واللفت والفجل والخردل من اهم الخضروات التي تقي من الاصابة بهذا النوع من السرطان، كما تساهم الفواكه الحمضية والجزر في التقليل من فرص الاصابة به، وهي تأتي في المرتبة الثانية بعد نباتات الفصيلة الصليبية في الحد من الوقاية منه.
(سرطان الثدي): يعد سرطان الثدي اكثر انواع السرطان شيوعاً عند النساء في الولايات المتحدة وثاني اكبر مسبب لحالات الوفاة من بين انواع السرطان المختلفة. وتشير الدراسات الى ان هناك علاقة عكسية واضحة ما بين استهلاك الخضروات الورقية والجزر والفواكه، والاصابة بهذا النوع من السرطان.
(سرطان البنكرياس): اوضحت غالبية الدراسات التي اجريت على المرضى المصابين بسرطان البنكرياس ان الخضروات والفواكه تسهم وبدرجة كبيرة في الحد من الاصابة بهذا النوع من السرطان.
(سرطان غدة البروتستات):
يعد هذا النوع من السرطان استثناء من بين انواع السرطان التي لها علاقة بتناول الخضروات والفواكه، حيث اظهرت جميع الدراسات العلمية المتعلقة بهذا الشأن ان استهلاك الخضروات والفواكه لم يكن له اي دور في الحد من تطور هذا المرض.
وباستعراض هذه النتائج يتبين لنا ان الخضروات الطازجة والورقية منها بشكل خاص تعد من اكثر انواع الاغذية النباتية ذات التأثير الواقي من الاصابة بانواع السرطان المختلفة، فقد اظهرت 85% من الدراسات التي اجريت في هذا المجال (وعددها 194دراسة) ان لها تأثيراً مباشراً في الوقاية من الاصابة بالسرطان في مواقع الجسم المختلفة. وتأتي نباتات الفصيلة الزئبقية في المرتبة الثانية والجزر في المرتبة الثالثة فنباتات الفصيلة الصليبية رابعاً واخيراً الفواكه وخاصة الحمضيات في المرتبة الخامسة.
ولكن الى اي مدى يمكن للخضروات والفواكه ان تحد من الاصابة بامراض السرطان؟ وهل يعني التناول اليومي والمنتظم للخضروات والفواكه الطازجة منع تطور وحدوث امراض السرطان بشكل مطلق؟؟ والجواب هو ان الخضروات والفواكه لاتمنع تماماً من ظهور وتطور هذه الامراض، لكنها في الحقيقة تقلل من فرصة الاصابة بالمرض بمقدار النصف او اكثر قليلاً، وهذا الدور يبقى دوراً هاماً وحيوياً حتى ولو توقف عند هذا الحد. وقد يتبادر الى الذهن سؤال اخر وهو: كيف تقوم الخضروات والفواكه بمنع الاصابة بالسرطان؟ وما هي المكونات التي تساعد على القيام بهذا الدور؟.
والجواب ان التأثير الوقائي للخضروات والفواكه يعزى اساساً الى احتوائها على مجموعة من المركبات الكيميائية التي تتوافر فيها بكميات تكفي للحد من تطور ونمو الخلايا السرطانية، حيث تمتاز كل مجموعة من اصناف الخضروات والفواكه باحتوائها على مركبات معينة تعطيها القدرة على منع السرطان، ومن الامثلة على ذلك:
1- نباتات الفصيلة الصليبية: وتمتاز باحتوائها على كميات كبيرة من مركبات تدعى الدايثيول ثيونات والايثوثيوسيانات، وهي مركبات عضوية كبريتية تعمل على زيادة فعالية الانزيمات المحطمة للمواد المسرطنة والمركبات الغريبة الوافدة الى الجسم، كما تشتمل على مركبات اندول -3- كاربونيل، والتي تؤثر على استقلاب وايض الاستروجين لدى الانسان، بحيث ينتج عن ذلك انتاج مركبات تحمي من الاصابة بانواع السرطان المرتبطة بالاستروجين مثل سرطان الثدي وبطانة الرحم لدى النساء.
2- نباتات الفصيلة الزنبقية: تمتاز باحتوائها على مركبات كبريتية مثل الداياليل سلفايد والاليل ميثيل ترايسلفايد، وهي مركبات تعمل على زيادة فعالية وتنشيط الانزيمات المحطمة للسموم والمواد المسرطنة، ولها تأثير مضاد لانواع البكتيريا التي تساعد على انتاج المواد المسرطنة، وذلك من خلال منع التحويل البكتيري للنيترات الى نيتريت في المعدة ومن ثم التقليل من كمية النيتريت اللازمة للتفاعل مع المركبات الامينية الثانوية الضرورية لانتاج مركبات النيتروزو امينات، اذ يعتقد ان لها تأثير مسرطنا بالاخص على المعدة.
3- الحمضيات: تتميز الحمضيات باحتوائها على كميات كبيرة من حامض الاسكوربيك (فيتامين ج) والذي يحمي جدر الخلايا والمادة الوراثية فيها من عمليات التأكسد الضارة، نظراً لطبيعة الحامض التي تؤهله للعمل كمانع للتأكسد. كما يعتقد ان لفيتامين "ج" دورا في منع الاصابة بالسرطان من خلال قدرته على ربط وتقليل النيتريت ومن ثم التقليل من فرصة تكون النيتروز أمينات المسرطنة كذلك فإن الحمضيات تحتوي على مركبات الكومارين والليمونين، والتي تعمل على تنشيط انزيمات الجلوتاثيون.
ترانسفيريز المحطمة للمركبات المسرطنة.
4- الخضروات الورقية: تحتوي على مركبات الليوتين، وهي مركبات كاروتينية تعمل كمانعة للتأكسد ولها القدرة على ربط الجذور الحرة التي تتسبب في النموات السرطانية، وتعد الخضروات الورقية مصادر غنية بحامض الفوليك، وهو فيتامين ضروري لتصنيع الاحماض النووية والمادة الوراثية في الخلية، حيث يؤدي نقص هذا الحامض إلى تحطيم الكروموسومات في المواقع التي يعتقد انها محل للنموات السرطانية.
5- الخضراوات والفواكه الصفراء: مثل الجزر والبطاطا الحلوة والقرع واليقطين والمانجا والبابايا والشمام، وهي تحتوي على كميات وافرة من مادة البيتا - كاروتين التي تعمل كمضادات للتأكسد وعلى حماية الخلايا من التأثير الضار الذي تحدثه الجذور الحرة، كم ان قابلية البيتا - كاروتين للتحول إلى فيتامين "أ" أكسبها قدرة اضافية على الحد من النمو السرطاني، لما يقوم به فيتامين "أ" من دور في عمليات الانقسام والتمايز للخلايا الطلائية "الابثيلية"، ذلك ان الخلايا السرطانية تتميز باضطراب في هذا الانقسامات واختلالها. وبالاضافة إلى ذلك فإن الخضروات الصفراء تحتوي على كميات من ألفا - كاروتين والتي تقوم بدور مماثل للبيتا - كاروتين ولكن بكفاءة أقل.
ولا يقتصر تأثير الخضروات والفواكه المضاد للسرطان على احتوائها للمركبات السالفة الذكر، بل ان هناك مجموعة من المركبات والعناصر الكيميائية التي تقوم بهذا التأثير المضاد، وهي تتوزع على أنواع شتى من الخضروات والفواكه دون ان تنحصر في نوع واحد منها، ومثال ذلك:
1- السيلينيوم: وهو عنصر معدني اساسي للجسم يحتاجه بكميات قليلة جدا " 100ميكروغرام/ يوم"، ويتواجد في الخضروات والفواكه بكميات قليلة "أقل من , 01ميكروغرام/ غرام"، ويتباين محتوى الأغذية النباتية عموما من هذا العنصر تبعا لمحتوى التربة منه، وتبرز أهمية السيلينيوم في الوقاية من أمراض السرطان خلال الدور الذي يقوم به كمرافق للانزيم "جلوتاثيون بيروكسيداز" والذي يعد احدى وسائل الدفاع لدى الجسم إذ يحمي جدار الخلايا الحية من تأثير الجذور الحرة المؤكسدة وهي من أهم مسببات النمو السرطاني، ويعزى التأثير المضاد للسرطان إلى قدرة هذا العنصر على التأثير في أيض المواد المسرطنة ومن ثم منع تفاقم خطرها. ولعل طبيعة العلاقة التعاونية بين عنصر السيلينيوم وفيتامين "5" (التركوفيرول) تسهم في إيضاح وتفسير التأثير الحيوي للسيلينيوم، إذ يعمل فيتامين "5" على حماية الأحماض الدهنية عديدة اللااشباع الموجودة في جدر الخلايا الحية من عمليات الأكسدة، كما يعتقد ان للتوكوفيرولات دورا في التقليل من تكون مركبات النيتروزوأمينات التي تسبب سرطان المعدة.
2- الفلافونويدات: وهي مركبات عديدة الفينولات وتعمل على منع تأكسد الخلايا الحية، وهي تتوافر بكميات جيدة في الخضروات والفواكه، وبخاصة أوراق الشاي وتعمل هذه المركبات على طرد المواد المسرطنة من داخل الخلايا وتحطيمها ومن ثم حماية هذه الخلايا من خطر السرطان.
3- الألياف الغذائية: تعد الخضروات والفواكه والبقوليات من أهم مصادر الألياف الغذائية، والتي يعتقد ان لها دورا هاما في الوقاية من سرطان القولون، اذ تعمل الألياف الغذائية على زيادة حجم البراز وتسريع مرور الفضلات الغذائية من الامعاء وتقليل فترة مكوثها فيها ومن ثم التقليل من فرصة التفاعل ما بين المواد المسرطنة والخلايا الطلائية المبطنة لجدر الامعاء. ويعتقد كذلك ان هذه الألياف ترتبط بالمواد المسرطنة واحماض الصفراء وتسهل طرحها خارج الجسم فضلا عن ذلك فإن لبعض الألياف الغذائية قابلية التخمر في القولون بفعل بعض انواع البكتيريا منتجة بذلك احماضا دهنية قصيرة السلسلة مثل حامض البيوتريك، والذي يعتقد ان له تأثيرا مضادا للسرطان من خلال زيادة حموضة القولون ومن ثم تقليل فرص تكون بعض المواد المسرطنة.
تنظيم السكر
ان أهمية الخضروات والفواكه لا تنبع من مجرد كونها عوامل مساعدة على الوقاية من الاصابة بأمراض السرطان، بل ان هناك مجموعة من الفوائد الصحية المثبتة علميا والتي يجنيها الانسان من تناول هذه الأغذية. فالألياف الغذائية الموجودة في الخضروات والفواكه تساعد على تنظيم سكر الدم لدى المرضى المصابين بالسكري، كما تساعد على خفض كوليسترول الدم المرتفع وتمنع حدوث داء الامعاء الردبي، كما ان المواد المانعة للتأكسد التي تحتويها الخضروات والفواكه، مثل فيتامين ج وفيتامين 5والكاروتينات وغيرها، تساعد على تنظيم ومنع ارتفاع ضغط الدم وتنظيم عمل عضلة القلب، ومن ثم الحد من خطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين.
وأخيراً فإن المحتوى المنخفض من الدهون والطاقة في الخضروات والفواكه يساعد على التقليل من خطر السمنة كما يساعد المصابين بها على التخفيف من حدتها.
وعلى الرغم من كل الفوائد الصحية التي يجنيها الانسان من تناول الخضروات والفواكه إلا ان الافراط في تناولها يعد مصدرا للكثير من المشاكل التغذوية مثل نقص البروتين والطاقة ونقص بعض العناصر المعدنية كالحديد، اذ انه لابد من الحكمة والحذر في تناولها لتجنب بعض المضار والمشاكل الصحية التي قد تترتب على تناولها، ذلك ان تناول الخضروات والفواكه يعد من أهم وسائل التسمم بالمبيدات الزراعية، والتي يعتقد ان ثلثيها يحتوي على مواد سامة ومسرطنة، الأمر الذي يوجب على المستهلك الحرص على غسلها جيدا قبل الأكل. ومن بين المشكلات التي قد تترتب على الاستعمال غير الصحي للخضروات والفواكه التسمم بالأفلاتكوسينات، إذ تنتج هذه السموم الفتاكة بواسطة الأحياء الدقيقة الموجودة على بعض المحاصيل، والتي تقوم بانتاج هذه السموم في حال غياب ظروف التخزين الصحية والسليمة.
وتعتبر الخضروات المخللة أحد مصادر الخطر، إذ ثبت علميا ان الزيادة في استهلاكها يرتبط بزيادة فرص الاصابة بالسرطان، بخلاف ما عليه الحال بالنسبة للخضروات والفواكه الطازجة. وختاما فإننا نضع بين يديك بعض النصائح والارشادات التي تعين على زيادة تناول هذه الأغذية الصحية لتساعد في الوقاية من أمراض السرطان.
1- تنويع الخضروات والفواكه التي تتناولها في غذائك اليومي.
2- اعمل على مضاعفة الحصص المتناولة من الخضروات والفواكه.
3- تناول الخضروات والفواكه كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
4- اشرب عصير الفواكه أو الخضروات الطازجة بدلا من المشروبات الأخرى.
5- استعمل سلطة الفواكه كحلوى بدلا من الحلويات.
6- أكثر من تناول وجبات الطعام النباتية، دون الافراط بها على حساب الأغذية الحيوانية.
7- تناول المعجنات والمخبوزات التي تحوي الفواكه، مثل فطائر التفاح أو المشمش أو الموز.

ملاحظة: اعتمدت في هذه المقالة أساساً على المقال العلمي المنشور في مجلة جمعية التغذية الأمريكية "بتصرف".

Steinmetz, K. A. and Potter, J. D. 1996. Vegetables, Fruits, Cancer Prevention: A review. Jornal of The American Dietitic Association, vol. 96 (10): 1039

*ماجستير في علم التغذية الجامعة الاردنية
n

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

ومن مجلة الجزيرة .
العدد : 163 الثلاثاء 7 ,صفر 1427
احذروا مادة مسرطنة في أغذية الأطفال المعلّبة
حثّت هيئة الأمن الغذائي الأوروبية أصحاب مصانع أغذية الأطفال على تغيير طريقتهم في إغلاق عبوات مستحضراتهم الغذائية الخاصة بالأطفال باقرب فرصة، بسبب وجود مخاوف من وجود مادة كيميائية مسرطنة تسمّى (سيميكاربازايد semicarbazide).
وقد أفادت هيئة الامن الغذائي الأوروبية أن خطر هذه المادة التي وجدت في بعض أغطية البرطمانات والتي تحتوي على أطعمة للأطفال كان صغيراً جداً، ومع ذلك يعتقد الخبراء أنه من الحرص تقليل وجود هذه المادة في أغذية الأطفال بسرعة.
ويبدو أن هذه المادة تتكون أثناء المعالجة الحرارية المستخدمة للإغلاق المحكم للبرطمانات أو القوارير الزجاجية، وبعدها تنتشر هذه المادة المسرطنة داخل الطعام أو الشراب الموجود داخل القارورة.
إن خطر هذه المادة غير معروف حتى الآن بسبب ضآلة كمياتها وعدم وجود بيانات علمية كافية عنها في الأطعمة المعلبة.
لذلك على صانعي المستحضرات الغذائية في البرطمانات والقوارير الزجاجية إيجاد طرق بديلة غير خطرة لإغلاق عبواتها الغذائية.

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

محمد اعتذر لك بحثت فما وجدت ولكنك ماشاء الله كفيت ووفيت جعلها الله في ميزان حسناتك
بكتب معلومات بسيطة
قنينة الماء البلاستيكية يجب ان لاتتجمد لانها ستكون ضارة وتسبب السرطانات
ايضا الاكواب البلاستيكية يجب ان لانضع بها اي شيء ساخن ايضا تسبب السرطانات
وبالتالي ايضا الأكل الساخن لا نضعه في صحون بلاستيكية
هناك من يحب ان يحمر الدجاج لدرجة السواد احيانا وذلك يسبب السرطانات ايضا
فلنحمر دون ان يصل درجة اللون للبني
الزيت كثير من يستخدمه مرة ومرتان وثلاث في القلي وهو جدا ضار
القرنفل كثرته تسبب تليف الكبد مع مرور الوقت
يجب استخدام ملح البحر لانه صحي متوفر في كثير من المحلات
في منزلنا لا تجد الصلصة الجاهزة ولا الماجي ولا الاندومي حريصين على ان يكون غذائنا صحي وطازج

محمد اتمنى ان تكتب في كل مرة مايستطيع قرائته كل من دخل الموضوع
فهناك الكثير من لايستطيع ان يقرأ المعلومات الكثيرة مرة واحدة

بارك الله فيك وفي انتظار المزيد

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[COLOR="Purple"]الله يرحم الحـال بصراحه الكثيـر الكثيـر يحتاج إلى توعيـه بخصوص الأغذيه

والكثير أيضا ً يذهب لشراء أغراض البيت دون معرفة مايريد فيعود وقد اشترى

مالا يريده .. والأسواق مليئه بكل ماهو صنـاعي وغير مفيد لذلك وجب الإنتباه

وبصراحه حنا شعوب عايشه أيامها عالبركه تأكل لمجرد أن تملى بطونها دون معرفة الأخطار ..

الله المستعان

موضوع مهم ومفيد

جزاك الله خير [/COLOR]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

موضوع في غايه الاهميه

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[QUOTE=ســُلاف;397558]محمد اعتذر لك بحثت فما وجدت ولكنك ماشاء الله كفيت ووفيت جعلها الله في ميزان حسناتك
بكتب معلومات بسيطة
قنينة الماء البلاستيكية يجب ان لاتتجمد لانها ستكون ضارة وتسبب السرطانات
ايضا الاكواب البلاستيكية يجب ان لانضع بها اي شيء ساخن ايضا تسبب السرطانات
وبالتالي ايضا الأكل الساخن لا نضعه في صحون بلاستيكية
هناك من يحب ان يحمر الدجاج لدرجة السواد احيانا وذلك يسبب السرطانات ايضا
فلنحمر دون ان يصل درجة اللون للبني
الزيت كثير من يستخدمه مرة ومرتان وثلاث في القلي وهو جدا ضار
القرنفل كثرته تسبب تليف الكبد مع مرور الوقت
يجب استخدام ملح البحر لانه صحي متوفر في كثير من المحلات
في منزلنا لا تجد الصلصة الجاهزة ولا الماجي ولا الاندومي حريصين على ان يكون غذائنا صحي وطازج

محمد اتمنى ان تكتب في كل مرة مايستطيع قرائته كل من دخل الموضوع
فهناك الكثير من لايستطيع ان يقرأ المعلومات الكثيرة مرة واحدة

بارك الله فيك وفي انتظار المزيد[/QUOTE]


[size=6][align=center][color=#00008B]شكرا سيدتي الفاضلة
مرورك ومشاركتك هي مانطمح له
حفظك الله
أختا لنا غالية[/color][/align] [/size]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

الله يكفينا الشر يامحمد

والله الامراض كثرة هذي الايام

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[COLOR="Purple"]
شاعرنا وأديبنا


محمد

طرحك في غاية الأهميه وتشكر عليه


الله يحمينا وإياك من الأمراض


دمت بصحة وعافيه[/COLOR]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

طرح جدااا رائع ومفيد
كل الشكر والتقدير ..

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[QUOTE=الأمل بالله كبير;397730][COLOR="Purple"]الله يرحم الحـال بصراحه الكثيـر الكثيـر يحتاج إلى توعيـه بخصوص الأغذيه

والكثير أيضا ً يذهب لشراء أغراض البيت دون معرفة مايريد فيعود وقد اشترى

مالا يريده .. والأسواق مليئه بكل ماهو صنـاعي وغير مفيد لذلك وجب الإنتباه

وبصراحه حنا شعوب عايشه أيامها عالبركه تأكل لمجرد أن تملى بطونها دون معرفة الأخطار ..

الله المستعان

موضوع مهم ومفيد

جزاك الله خير [/COLOR][/QUOTE]




أشكر لك المرور
وبارك الله فيك
أخي في الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=دفا;401685]موضوع في غايه الاهميه[/quote]



شكرا لمرورك يادفا

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=عبدالله العبدالله;403090]الله يكفينا الشر يامحمد

والله الامراض كثرة هذي الايام[/quote]


صدقت
وحياك الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[QUOTE=حوريه;403277][COLOR="Purple"]
شاعرنا وأديبنا


محمد

طرحك في غاية الأهميه وتشكر عليه


الله يحمينا وإياك من الأمراض


دمت بصحة وعافيه[/COLOR][/QUOTE]



شاكر لك مرورك وشعورك سيدتي
دمت بخير

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=روح حالمه;408004]طرح جدااا رائع ومفيد
كل الشكر والتقدير ..[/quote]

شكرا لك
وحفظك الله سيدتي

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[size="6"][color="magenta"][font="lucida console"]محمد عبدالله السلما111ن

طرح في قمة الأهمية والضرورة

الله يحفظنا من كل شر يارب

يعطيكـ 1000 عافيهـ

الله يجزاك خير يارب على المعلومات والمجهود الكبير

تسلم [/font][/color][/size]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[center][glow=003333][size=6][font=comic sans ms][color=#ffffff][color="deepskyblue"]
[color=#00ccff][size=7]
[color="plum"]سلمت يمناااك


مووضووع رااااائع

لا هنت

موج القصيد[/color][/size][/color]

[/color] [/color][/font][/size][/glow][/center]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=عالي مستواها;562366][size="6"][color="magenta"][font="lucida console"]محمد عبدالله السلما111ن

طرح في قمة الأهمية والضرورة

الله يحفظنا من كل شر يارب

يعطيكـ 1000 عافيهـ

الله يجزاك خير يارب على المعلومات والمجهود الكبير

تسلم [/font][/color][/size][/quote]


عالي مستواها

لك كل التقدير
حفظك الله

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=موج القصيد;562374][center][glow=003333][size=6][font=comic sans ms][color=#ffffff][color="deepskyblue"]
[color=#00ccff][size=7]
[color="plum"]سلمت يمناااك


مووضووع رااااائع

لا هنت

موج القصيد[/color][/size][/color]

[/color] [/color][/font][/size][/glow][/center][/quote]


[size="5"][center][font="comic sans ms"]أخي موج القصيد
لكي لايموت الموضوع
وهو بذات الأهمية
أردت احييك وأعتذر عن التأخير
حفظك الله من الشر[/font][/center][/size]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[font=arial black][size=4][color=slategray]كلام رائع..لكن من ياخذها بالاعتبار[/color][/size][/font]
[font=arial black][size=4][color=slategray][/color][/size][/font]
[font=arial black][size=4][color=slategray]يعطيك الف عافيه[/color][/size][/font]..

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

أهلا بك
وبطلتك البهية
دمت بود

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

تسلم الايادي على الطرح المميز


يعطيك العافية

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=عبير الورد;1313178]تسلم الايادي على الطرح المميز


يعطيك العافية[/quote]

[size="6"][center][font="comic sans ms"][color="purple"]اهلا بك عبير
لك مني ورد وياسمين
مرورك تشريف
دمت بود[/color][/font][/center][/size]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[font="comic sans ms"][color="royalblue"][size="6"]موضوع هام للغايه شكرا لك اخوي[/size][/color][/font]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[quote=حنان الكون;1314110][font="comic sans ms"][color="royalblue"][size="6"]موضوع هام للغايه شكرا لك اخوي[/size][/color][/font][/quote]

شكرا لكم ولمرورك الكريم

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[font=comic sans ms][size=6][color=magenta]طرح هام ورااائع


دمت بخير [/color][/size][/font]

رد: مأكولاتكم ياسعوديين تسبب السرطان
 

[color="blue"][font="comic sans ms"][size="6"][b][i][u]اخوي محمد بن عبدالله

يعطيك العافيه وسلمت اناملك

طرح رائع جزاك الفردوووس على المعلومات

تقبل مروري

أخ ـتك/ نفحة الطيب[/u][/i][/b][/size][/font][/color]